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500 recetas sin gluten :desayunos, entrantes, tentempies, platos principales y dulces
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  • 500 recetas sin gluten :desayunos, entrantes, tentempies, platos principales y dulces

  • Carol Beckerman

  • Edición: Primera edición en lengua española: 2024.
  • Tema - Materia: Dietas Sin Gluten Recetas / Dieta / Recetas
  • Dewey: 641.563BEC/qu22
  • ISBN: 9788410048751
  • Editorial: Barcelona, España :Blume,2024
  • Páginas: 288 páginas :fotografías en color ;15 cm.-

Ubicación de este libro

  • Vespucio Norte 2
  • Irarrazaval 2
  • Baquedano 1
  • Plaza de Armas 1
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Resumen de libro

"Con un enfoque práctico y familiar, la reconocida cocinera y divulgadora Carol Beckerman presenta 500 recetas sin gluten, una propuesta para revitalizar la dieta de las personas con enfermedad celíaca y ofrecer alternativas sabrosas y nutritivas a quienes evitan el gluten. Desde desayunos y tentempiés hasta entrantes, platos principales, guarniciones y delicias dulces, cada receta está explicada con claridad y acompañada de fotografías de los platos terminados que permiten visualizar con precisión el resultado final. El volumen aborda también aspectos fundamentales para cocinar sin riesgos: describe la enfermedad celíaca como una reacción adversa al gluten —la proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno— y enfatiza la necesidad de trabajar con materias primas, dado que muchos productos envasados contienen gluten o trazas. Integrado en la colección temática 500 Recetas, este libro recupera recetas que hacen posibles panes y pasteles dentro de una alimentación sin gluten, e incluye información detallada sobre técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación para facilitar su implementación en el día a día." -- Sitio web.

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