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500 panes
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  • 500 panes

  • Carol Beckerman

  • Edición: Segunda edición: 2024
  • Tema - Materia: Hornería / Pan ( Cocina) / Pizzas
  • Dewey: 641.815/BEC/qu22
  • ISBN: 9788410048775
  • Editorial: Barcelona :Blume,2024.
  • Páginas: 288 páginas :ilustraciones en color ;16 cm.-

Ubicación de este libro

  • Bellavista 2
  • Baquedano 2
  • Plaza de Armas 1
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Resumen de libro

"¿Hay algo más apetecible y reconfortante que el olor del pan recién horneado? Pocas actividades culinarias son tan satisfactorias como amasar, dejar fermentar la masa y esperar aEncuadernación: CartonéColección: 500 que la cocina se inunde del aroma del pan. En este completo compendio sobre el pan, hallará una extensa introducción que pone énfasis en el horneado: cómo usar la levadura, cómo trabajar la masa, cómo elegir la harina adecuada y qué hacer en caso de que surjan complicaciones. 500 recetas para preparar todo tipo de panes, tanto dulces como salados, tradicionales o exóticos, para el desayuno y para tomar como almuerzo o cena, además de panes fruto de siglos de perfeccionamiento del arte de amasar. Asimismo, se incluyen recetas para preparar panes planos y otros panes sin levadura, sin gluten o sin lactosa, y para todo tipo de comidas, eventos y ocasiones especiales: tentempiés, almuerzos ligeros, refrigerios y panes para fiestas, entre muchos otros. Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. Éstas son exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación." -- Sitio web.

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