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Geografía gastronómica de Chile :artículos reunidos 1943-1994
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  • Geografía gastronómica de Chile :artículos reunidos 1943-1994 /

  • Oreste Plath

  • Edición: Primera edición: marzo de 2018.
  • Tema - Materia: Gastronomía Chile Historia / Comidas Y Banquetes Chile Historia
  • Dewey: 641.50983PLA/ge21
  • ISBN: 9789562444071
  • Editorial: Santiago de Chile :Ediciones Biblioteca Nacional,c2018(Santiago de Chile :Salesianos Impresores S.A.)
  • Páginas: 367 páginas :mapa, facsímiles ;22 cm.-

Ubicación de este libro

  • Quinta Normal 2
  • Plaza de Armas 2
  • Irarrazaval 1
  • Tobalaba 1
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Resumen de libro

"Este libro constituye un aporte a reconstruir nuestra memoria gustativa, a recuperar relatos y recetas que para nuestras abuelas y abuelos fueron parte de su vida cotidiana. Diseminados en numerosos diarios y revistas a lo largo de cincuenta años de trabajo como articulista gastronómico, Oreste Plath dejó su registro de las cocinas de Chile y que podrían inspirar a las nuevas generaciones de cocineros/as. Al mismo tiempo, Geografía gastronómica de Chile viene a complementar el variado campo de intereses del gran "folclorólogo""