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Sándwiches, sánguches y sangucherías :prácticas y trayectorias de una creación colectiva. Un ensayo de antropología culinaria
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  • Sándwiches, sánguches y sangucherías :prácticas y trayectorias de una creación colectiva. Un ensayo de antropología culinaria /

  • Daniel Egaña Rojas

  • Edición: Primera edición: Agosto de 2019.
  • Tema - Materia: Sandwiches / Sandwiches Chile / Sandwiches Historia
  • Dewey: 641.84/EGA/sa22
  • ISBN: 9789564010076
  • Editorial: [Chile] :[editor no identificado],2019([Chile] :Salesianos Impresores)
  • Páginas: 176 páginas :ilustraciones ;23 cm.-

Ubicación de este libro

  • Estación Viña del Mar 2
  • Vespucio Norte 2
  • Quinta Normal 2
  • Estación Puerto 1
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Resumen de libro

"Hasta que finalmente llegó el momento de meterle mano al libro de sánguche. Como le decimos a la primera edición, de hace ya más de una década. Una en que a pesar de las distancias y los caminos que cada uno de nosotros tomó, la presencia del libro siempre estuvo rondando. Obviamente, había sido un acontecimiento sobre todo para nosotros, pero también, a pesar de las falencias y la restringida difusión que tuvo, consideramos formó parte de un renovado flujo de interés por fenómenos patrimoniales y específicamente del ámbito culinario..."-- En cubierta posterior